Naleśniki to pyszne i proste danie, do którego nikogo nie trzeba specjalnie przekonywać. W lecie szczególnie dobrze sprawdzają się w wersji na słodko z ulubionymi owocami. Zobacz, jak przygotować puszyste naleśniki z musem truskawkowym i mascarpone.
Jak wybrać dobrą patelnię do naleśników?
W szybkim przygotowaniu idealnych, letnich naleśników pomoże Ci odpowiednio dobrana patelnia. Najlepiej taka, która równomiernie rozprowadza ciepło, posiada trwałą powłokę nieprzywierającą oraz niski rant ułatwiający przewracanie i zsuwanie gotowych naleśników na talerz.
Świetnym wyborem będzie patelnia do naleśników marki Gerlach z płaskim dnem i poręcznym uchwytem zapewniającym wygodę podczas smażenia. Średnicę możesz dobrać do swoich indywidualnych preferencji. W przypadku naleśników na słodko zwykle jest to ok. 24-28 cm. Jeśli korzystasz z płyty indukcyjnej, przed zakupem upewnij się, że wybrany model może być na niej używany. Dobra patelnia sprawi, że przygotowanie pysznych naleśników stanie się dużo prostsze i wygodniejsze.
Letnie naleśniki z musem truskawkowym i mascarpone krok po kroku
Delikatne naleśniki z kremowym mascarpone i świeżym musem truskawkowym są uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Możesz je serwować na śniadanie, obiad lub jako lekki deser. Połączenie puszystego nadzienia z soczystymi owocami sprawia, że danie zachwyca smakiem i wygląda niezwykle apetycznie. Jak je zrobić krok po kroku?
Krok 1. Przygotuj ciasto na naleśniki
Wymieszaj składniki na ciasto, czyli: mąkę, mleko, jajka, odrobinę wody gazowanej, szczyptę soli i roztopione masło lub niewielką ilość oleju.
Krok 2. Rozgrzej patelnię i usmaż naleśniki
Patelnie na naleśniki możesz wysmarować odrobiną tłuszczu, a następnie mocno ją rozgrzej i za pomocą łyżki lub chochli nakładaj kolejne porcje ciasta. Naleśniki smaży się około 1-2 minuty z jednej strony i 30-60 sekund z drugiej, aż będą delikatnie zarumienione. Gotowe odkładaj na talerz, układając je jeden na drugim.
Krok 3. Zrób mus truskawkowy
Umyj i pokrój truskawki, a następnie zblenduj je na gładki mus. Możesz do nich dodać odrobinę cukru lub miodu, a także kilka kropel soku z cytryny do smaku. Mus nie może być za rzadki, w razie potrzeby możesz go zagęścić poprzez krótki podgrzanie na małym ogniu.
Krok 4. Przygotuj krem z mascarpone
Wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, możesz też dodać do niego odrobinę soku z cytryny.
Krok 5. Dodaj mus truskawkowy i krem mascarpone do naleśników
Rozsmaruj na każdym naleśniku warstwę kremu z mascarpone, następnie dodaj kilka łyżek musu truskawkowego i złóż naleśnik na pół lub zwiń w rulon. Całość udekoruj przed podaniem kawałkami owoców, listkiem mięty, startą czekoladą lub bitą śmietaną.
Dlaczego warto robić naleśniki na dedykowanej patelni?
W sklepie gerlach.pl możesz zamówić patelnie zaprojektowane specjalnie z myślą o robieniu cienkich i elastycznych naleśników. Są one wyposażone w specjalne powłoki, dzięki którym ciasto nie przywiera do dna i niskie ranty umożliwiające wygodne i efektowne przewracanie naleśników w powietrzu. Oferta obejmuje lekkie modele idealne do domowego użytku oraz nieco cięższe patelnie do naleśników z czterowarstwowym dnem, które doskonale magazynują i równomiernie rozprowadzają ciepło.
Wybierając dedykowaną patelnię, zyskasz większą kontrolę nad procesem smażenia i z łatwością przygotujesz cienkie, zarumienione naleśniki.